April 13, 2007
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Menu for Easter meal . Repas de Pâques
English version below the French lines
Quelques amis m 'ont demandé quel était le menu du repas de Pâques . Le voici :
Some friends asked me what was the menu for Easter meal . Here is :
Menu
- Apéritif ( drink
with some small appetizers ) Champagne et amuse - gueule ( amuse gueules means : salted crackers , chips
or sugared crackers called boudoirs
- Deux Entrées ( two hors d ' oeuvre )
- terrine de crabe ( crab ) ou/ et terrine de saumon ( salmon )
- crèpes fourrées au saumon , sauce crevette
rolled pancakes stuffed with salmon , shrimp sauce .
- Plat principal
Main dish Gigot de mouton avec haricots verts , flageolets et pommes de terre .
Leg of lamb with green beans , flageolets , potatoes
- Fromages ( cheeses ) : Le plateau de fromages ( large plate with a collection of cheeses that you choose )
- Dessert la tarte tradionnelle et /ou la tarte à la rhubarbe .
Traditional tart ( cj previous post about ) and /or rhubarb pie.
- Café ( coffee )
- Vins ( Wines ) Bourgogne blanc 2004 , Bourgogne Epineuil rouge 2004 , Bordeaux Haut - Médoc 1990 .
White Burgundy 2004 , red Burgundy Epineuil 2004 , Bordeaux Haut - Medoc 1990 .
Tous ces plats ont été préparés par Janine et nous étions 21 . All of those dishes have been prepared by Janine and we were 21 with the grandchildren .
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